commerce_fromagerie

Corpus:
CLAPI (O)
Nom de fichier:
commerce_fromagerie
Contact:
Clapi
Résumé:
Interactions commerciales dans une boulangerie rurale
Date d'enregistrement:
14/11/2014
Durée d'enregistrement:
03:02:22
Nature du signal:
audio
Qualité du son:
enregistrement défectueux
Anonymization status (recording):
bip
Niveaux d'annotation:
Annotation automatique
Identifiant:
VE1, VE2, VE3, C01, C02, C03, C04, C05, C06, C07, C08, C09, C10, C11, C12, C13, C14, C15, C16, C17, C18, C19, C20, C21, C22, C23, C24, ETU, passant, BB1, ETI, C11bis, distrib, INC, LV1, LV2, OLI, LX, C19bis
Sexe:
M, F, M, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu, Inconnu
Profession:
En activité, En activité, En activité
Niveau d'études:
Vendeuse, Vendeur, Vendeur
Lieu de naissance:
inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu, inconnu
Statut de l'annotation:
automatique
Type:
transaction
Secteur:
professionnel
Milieu:
commercial
Modalité:
oral
Nombre de locuteurs:
2+
Situation de l'enregistrement:
face_à_face
Sample address:
/annis-sample/clapi/commerce_fromagerie.html
Texte:
euh je les mets au frais quand même les brillats pour les filles hein parce que d' ici à ce qu' elles passent oui bonjour bonjour monsieur monsieur il aime bien le fromage alors il regarde comme je suis riverain ouais ah j' avais jamais capté qu' il y avait autant ça fait pas longtemps que je vois tout ça là beau fromage c' est du ça il y a du pain avec je vous laisse regarder voilà voilà vous me dites si vous voulez un woh là je suis aux croissants ouais donc c' est peut-être pas ouais tout à l' heure à la boucherie je prendrai du fromage bonjour bonjour bon bah très bientôt alors au revoir monsieur merci bonne journée merci bon courage qu' est-ce qu' il voulait le monsieur regarder ouais mais je crois qu' il est déjà venu en plus il y a quelqu' un qui va passer aujourd' hui mais qui voulait voir je sais pas trop quoi mais ouais salut ça va ça va et toi les grands sacs à râper yes euh j' ai envie de mettre les langres là alors ouais tout à l' heure j' avais dit à NNAAMMEE de les filmer mais en fait du coup j' ai oublié de lui dire de filmer ceux qui étaient euh plus faits ah oui donc du coup il les a la dernière fois comme j' ai vu qu' il en restait des bien faits j' ai dit bah filme les tous comme ça moi en les mettant place on va avec ceux-là tu sais que moi j' aime pas trop euh filmer les trucs c' est comme les soumaintrains je voulais pas tous les filmer ah ben je les tous faits nan nan mais oui mais de toute façon il y avait pas le choix parce que ouais parce que ça macère dedans quoi ouais je sais mais euh ça prend de l' amertume euh c' est dur hein comme ça pour mettre le serail depuis ce matin je l' ai laissé sorti là depuis tout à l' heure ah oui ça il aime pas ça mais tu vois regarde ces deux c' est les anciens ils sont pas beaux ils sont durs ben ouais bah de toute façon ils feront pas mieux je crois hein alors oh hop là alors je savais pas qu' on en avait commandé deux là des des comme ça là on n' en avait pas commandé deux là on en a eu deux parce que un ça nous fait un an donc euh enfin onze mois là on est équipé on en a deux ça dépanne c' est la faute de NNAAMMEE non ah j' avais pas noté j' avais pas remarqué mais les gens ils aiment manger du fromage ah oui c' est vrai ha ha ha ah ouais et ils mangent que du fromage que du fromage ah bon ah c' est c' est dingue hein ah il fait vraiment gros bébé ah au secours ouais ils ont ah ils sont beaux là parce que je sais pas comment il a fait son entretien d' embauche pour un commercial euh bah en même temps c' est bien de pas avoir un commercial trop commercial mais oui mais mou de la fesse comme lui ça j' aime pas non plus il est quand même un peu euh je les aime pas je les aime pas requins mais lui c' est vrai que c' est un peu nunuche et les monts-d' or ils sont comment hein les monts-d' or ils sont comment bah j' ai enfin à part qu' ils sont blancs et qu' il faut qu' on les mette j' ai pas je les pas tâtés ouais t' auras la possibilité de les dans la journée on se les garde pour dans la journée voir si oui oui parce que là c' est ils vieillissent un peu mais là déjà qu' on pourra en rajouter alors on a fait une sélection ceux qui sont devant ils sont hyper crémeux là euh dans le frigo derrière ah d' accord et là tu en as des hyper crémeux aussi ah bah ils sont tous bien crémeux donc et il y en a un lot par contre qu' on a mis derrière qui qui sont un petit peu moins donc du coup est-ce que tu en veux là ou ben je vais en rajouter un peu sinon je peux t' en reprendre et alors ben à voir par rapport aux tiens ben là ils sont tous bah là ils alors eux ils sont tu vois c' est pour ça que je les mis parce qu' ils commençaient déjà éclater là-dedans euh ouais lui lui à la limite il peut attendre il peut attendre ouais et lui aussi qu' est-ce que c' est que ce truc ouais j' ai ramené deux brillats euh oui je les ai de bah depuis un moment je sais hein je pense que tu auras la place ils sont depuis un moment mais euh je on a fait tout juste cette semaine hein c' est surtout quand je dans le brillat cool euh parce que comme il restait que ça pis euh on a du gros scotch marron oui alors langres tu vois il en reste deux plus les deux de la semaine dernière oui on va les sortir pour qu' ils se fassent un peu et là tu me disais oui est-ce qu' il y a est-ce qu' on a du scotch marron mais NNAAMMEE a répondu euh oui NNAAMMEE euh NNAAMMEE va te montrer les mottet on va les garder pour des plateaux peut-être c' est madame NNAAMMEE pour remercier il y en a un pour le pour la boutique ah et un pour la voilà okay d' accord voilà je voulais te le dire aussi ouais elle c' est elle qu' est venue nan c' est euh son assistante là ouais la petite jeune ouais bon ben en tout cas et euh et pis ben voilà elle s' est réveillée tout doucement euh c' est gentil ouais mais sûrement ok d' accord bah ouais bon mais c' est gentil fallait pas ah bah il y a encore un nouveau en face est jamais les mêmes ils se servent euh bah de toute façon oui parce que je l' avais jamais vu lui nan mais je pense qu' ils font bosser leur pote euh ch moi en fait moi je fais même pas attention alors les boulettes d' aven elles vont être toutes à refilmer là tu as le paquet là non plus ah oui euh là non plus là c' est bien hop j' ai vu NNAAMMEE là de la partie samedi dernier ouais je suis sorti à la soirée ouais de quoi euh c' est juste de la vidéo okay donc je lui dis faudra quand même que je te parle un peu du dossier quand même euh et puis ouais donc plus tard j' ai vu NNAAMMEE bah tout seul il était euh et et j' en suis beaucoup revenue NNAAMMEE malheureusement ah ouais ouais ouais je pensais pas d' accord enfin voilà bon pf on n' a pas échangé euh ok ouais mais bon c' est bien ça veut dire que tu l' as recroisé ah NNAAMMEE on va remettre là je l' ai remis ouais parce que sinon euh si j' oublie de les remettre comme elle disait euh elle va perdre euh perdre leur temps bonjour faudra qu' on commence aussi à mettre un mot pour dire que tiens tu vas les refilmer les boulettes toutes je t' en fais une d' accord ça marche nan mais regarde je t' ai dit pas de paquet ça tient pas en plus tu vois si tu fais à plat sur plusieurs tours tu as moins de chance moi je filme comme ça mais euh ouais toi tu les filmes comme ça comme ça ouais ah plutôt ouais pas forcément j' évite de faire de gros paquets mais euh ça tient en fait ce qu' il y a c' est que ça tient pas en plus parce que déjà ça tient pas au bout de deux jours ça se décolle parce qu' elle a séché forcément parce qu' il y a une infiltration d' air quelque part okay le long de la planche ou je euh oui alors attends tu le fais ouais voilà monsieur hop je ramène ça alors attention en plus aujourd' hui là j' ai le l' émetteur derrière donc va falloir faire euh je vais un peu de souplesse tu as l' impression d' être à la télé nan je vais essayer de pas y penser ça sera mieux euh donc là ça va être là ça aussi et il me manque les boulettes c' est bon messieurs dames bonjour bonjour salut bonjour ça va bien comment vas-tu ça y est la forme tu as pu passer ouais bref pas encore ouais et la reprise c' est pas trop dur nan nan c' est bon c' est rien du tout salut ça va salut ça va ça va et toi mouais alors je vais te prendre je vais vous prendre alors aujourd' hui si vous avez le temps sinon je viendrai chercher demain super regarde on est trois on est trois on est on est quatre avec toi aujourd' hui oh là là nan mais moi je fais pas le fromage hein je m' en occupe pas hein donc il faut euh cinq brillats oui je vais te prendre ça et les rigottes euh c' est par combien qu' on les prend une trentaine tu en tu en bah tu me dis une trentaine une trentaine bah c' est à l' unité donc trente trente-cinq euh tu vois ouais si tu veux on t' en met trente trente vous êtes et puis on dit que tu vois là dimanche nan toujours pas on essaie d' avoir un peu la pas encore le dix-sept novembre ah nan pardon c' est écrit sur la porte ouais donc euh nan nan mais c' est parce que tu sais c' est dur de voir à l' avance parce que la semaine dernière elles ont tout passé en cinq minutes euh et on est fermé vendredi la semaine prochaine le premier novembre d' accord ouais mais à la limite si on voit qu' on n' a pas de tes nouvelles on t' appellera ah bah d' accord on prendra en début de semaine je te dirai euh oui parce que bah mercredi on va alterner déjà mardi mercredi jeudi tout seul et toi tu es en cours la semaine prochaine NNAAMMEE donc lui il est pas là mardi mercredi jeudi donc oui alors du coup la semaine prochaine on est vraiment tout seul bon eh ben nan mais c' est bon prendra début de semaine nos achats ouais donc un brillat et puis on met quarante euh rigottes quarante rigottes ouais ça se garde après écoute on va en avoir tout à l' heure ouais soit on non mais tu sais ce qu' on fait nan nan mais garde le c' est bon on t' en met trente on t' en met trente du lot là ouais et dix du lot qu' on va recevoir d' accord ok comme ça elles seront moins faites et on te les emballera individuellement ben il y a pas de problème ben pas individuellement hein ok ok nan mais nan pas une par une je veux dire cinq en cinq ouais ouais par dix ok ok bye bye à plus on fait comme ça hein oui elle dit trente rigottes elle a dit ouais nan elle a elle disait trente rigottes et pis elle avait peur du coup elle m' a dit quarante donc ce qu' on fait c' est qu' on lui en met trente euh d' habituelles et dix qui vont arriver tout à l' heure qui vont arriver ouais et cinq brillats c' est ça et cinq brillats donc je te laisserai les emballer NNAAMMEE nan les mets pas là c' est vilain ensemble ça fait un pa là regarde alors viens ici tu vas voir tu vas comprendre depuis tout à l' heure j' essaie de refaire le rayon et tu me les mets par paquet si tu mets tous tes fromages collés les uns aux autres en montagne comme ça c' est pas terrible et surtout quand tu fais la mise en place de derrière comme je te disais bonjour bonjour ah bonjour madame on va avoir des choses bien fraîches pour vous ah oui oui donc il faut bien les ré essayer de plus euh ce que là tu vois ça fait deux ronds c' est aggloméré mais alors surtout pas remettre comme ça après nous on le fait mais pas toi encore d' accord okay je les mets où tu les mets nulle part pour l' instant alors parait-il c' est moi qui vais les remettre ça marche j' ai quelque chose pour vous NNAAMMEE vient de me le faire passer de la part de madame martin ouais alors vous avez des nouvelles alors ben moi je l' ai pas vue c' est son assistante qui est venue hier d' accord et euh apparemment elle se repose elle est rentrée chez elle là elle récupère euh tranquillement donc euh oui visiblement oui c' est ça elle est rentrée chez elle hein NNAAMMEE ouais voilà bah oui tu veux servir ou euh ah oui oui je fi je finis la mise en place allez on fait comme ça ça marche vous dites que vous avez des choses bien fraîches non c' était que du coup je fais la mise en place on va dire alors vous allez être en congés du coup prochainement euh l' arrêt théorique c' est le vingt-huit décembre d' accord oui ben vous êtes à combien là euh je suis à six mois et demi ah donc j' ai encore deux mois tirer complets ouais mais bon oui ça devrait aller maintenant ouais d' accord si on est trois ça me permet de de me ménager plus sur la manutention et euh on verra bien et et la naissance c' est pour quand euh huit février en théorie ouh adèle elle est du sept mais elle est d' accord oh peut-être à voir il y a marcel c' est ça votre fils oui il est il est de quand lui lui il est du mois d' août fin août bah il était il était censé être pour début septembre d' accord ouais et puis finalement il est arrivé plus tôt donc ils auront quoi un an et demi de différence hm ah c' est super ouais ça va être sport je pense mais ouais il marche il marche déjà ou pas nan il marche pas le monsieur enfin là ça y est il y a un petit déclic il m' a fait une ah ouais une bronchite vraiment carabinée du coup pendant une semaine il avait pas envie de d' essayer et là hier j' ai passé un peu de temps avec lui dehors euh à essayer mais bon c' est vite euh vite les bras maman et j' aimerais bien qu' il marche un peu quand même parce que bah de toute façon fau ce serait bien qu' il marche avant la naissance déjà ça serait sympa dix-huit mois ça peut être un bon début pour commencer à marcher ouais ouais alors qu' est-ce que dites-moi tout bah je vais vous prendre un bon morceau de comté fruité s' il vous plaît c' est coupé hm et pour un deuxième non hein et pour un deuxième non ben oui j' aimerais bien ouais donc euh ouais ouais nan mais ça va ça va aller normalement hein normalement c' est ça arrive une fois toujours ouais il y a et donc euh bah on va voir j' aurais bien aimé qu' ils soient rapprochés quand même j' aurais bien aimé maximum deux ans d' écart mais ouais ouais mais il y a pas de souci je vais prendre aussi un demi euh gaperon demi-gaperon hop là même euh à la limite euh vous en avez entier presque un entier je vais prendre un entier ouais parce qu' ils sont bien là ouais c' est bon les pont-l' évêque ouais c' est bon un demi-brillat-savarin hm hm c' est quoi ça qu' est en soumaintrain c' est une époisse c' est comme une époisse mais c' est frotté à l' eau frotté au marc de bourgogne comme les époisses ça va être un petit peu moins marqué et ça là c' est euh époisse ok alors ça ça ça on va se le le plateau oui je suis toute seule juste je nan mais c' est déjà je me reconcentre là de toute façon je réfléchis part de mont-d' or de de mont-d' or ben en fait c' est pour mettre sur un plateau j' ai peur que ça ça va couler ça coule ouais c' est ça ça va couler comme il y a pas mal de monde ce soir euh le mottet la rigotte c' est un reblochon ecclésiastique c' est un peu plus fin c' est moins rustique d' accord mais c' est bien bien souple et ça va pas couler sur le plateau ouais par contre ça peut être pas mal ça vous avez des tous petits là euh pour l' apéro petits buch chèvres oui ouais ils sont au fond là-bas tiens je te les attrape un morceau comment euh ouais c' est bien tout ce qu' il y a là je le mets pas en rayon ouais hop ça non plus ça non plus les rigottes c' est trente hein on a dit trente voilà de celles-ci ça va peut-être bien les comme ça alors je sais que vingt souvent on en met vingt ça tient euh mais je pense que trente aussi et puis sinon euh tu mets dans un autre c' est pas grave et pis je suis euh je suis hypersensible c' est vrai que ouais c' est ah c' est vrai un alors très bien ah il est bossu lui ah vous êtes sensible aux odeurs ouais ouais il y a des eu de des odeurs comme ça et on a un aussi des quoi ah oui d' accord c' est je crois que c' est ce qui m' a mis la puce à l' oreille que j' étais enceinte d' ailleurs il y a quelques temps du coup vous avez des nausées ou pas trop non là ça va pour le premier oui ah ouais j' ai passé cinq mois à pas être en forme ah mais par contre le fromage ne me gênait jamais ben c' est euh donc ça c' était une bonne nouvelle vous savez c' est une fille ou un garçon c' est vrai alors je le sais mais je le dis pas parce que j' aime bien chacun y va de son euh pronostic ouais voilà exactement avec la forme du ventre euh mais par contre ceux qui me le disent ne se trompent pas c' est vrai ouais d' accord c' est marrant ah ouais oui les plaisirs au chablis hop je te les remets derrière ou en dessous si tu veux ouais c' est c' est bien ça ça va aller ailleurs hop maintenant qu' il y a plein de produits ça on va le remettre de ce côté maintenant ouais que je sois de l' autre côté ça bonjour oh bonjour hop parfait comme je voulais bien et ça ça va là hop allez merci beaucoup merci allez j' arrive je vais vous servir merci ah juste au revoir au revoir merci bébé vous avez votre chocolat c' est bon ouais c' est bon merci bonne journée à vous au revoir au revoir au revoir bonne journée merci au revoir à bientôt monsieur bonjour bah je vais vous prendre déjà un bout de comté fruité oui alors le comté fruité papa oui tu es pas droit et bah ça tombe bien c' est un morceau comment euh oui bien ouais ce que tu nous vois faire en fait on le fait à force c' est vrai qu' au début vaut mieux apprendre bien de façon bien académique ensuite je vais prendre un on a du beau mont-d' or à la coupe aussi là pour un ouais ben le mont-d' or alors le mont-d' or il y a une lumière au-dessus comme ceci ouais très bien ouais je veux ça ça papa ça nan mais c' est pas des jouets tout ça hm je vous ai pas entendu pardon pardon vous me disiez pardon j' ai pas entendu nan nan elle voulait les joujoux qui s enfin les euh canards là ah oui au-dessus du frigo euh qu' est-ce que je vais pouvoir prendre euh après le mont-d' or un petit chèvre ou un chèvre frais ouais bah on aime le chèvre frais je crois que vous aimez bien ça non comme ceci ouais allez un petit chèvre frais bien emballé qui se garde ce week-end on a un type à l' honneur tout ce qu' est le de l' abbé donc on a des plaisirs au chablis qui sont comme des époisses mais au lieu d' être frottées au marc de bourgogne ouais elles sont au chablis ouais des époisses des soumaintrains qui sont comme des époisses mais frottés à l' eau c' est un petit peu plus doux ouais d' accord euh des langres ça ça va être euh la plus douce des croûtes de l' abbé la plus mousseuse qui vient du plateau de langres en champagne hm là on est encore sur des beaux langres en plus bah euh on va en tester un euh ouais je peux vous faire aussi des demi-soumaintrains si vous voulez langres par contre pas trop mais euh un langres ouais nan nan bah un entier à ce moment-là on va faire euh allez on essaie un langres un langres vous l' entamerez quand demain ce soir peut être non ce soir mais voilà bah celui-ci il sera bien là voilà et bah écoutez ça sera tout parfait merci le petit canard le petit canard ouais allez seize vingt-sept s' il vous plaît oui oh oui oh oui oh oui une grosse regarde ce qu' elle te donne la dame tiens mademoiselle qu' est-ce qu' on dit je vous remercie alors tu y arrives est-ce que vous auriez un euro à tout hasard ah oui si si si j' ai ça si vous avez un euro moi je prends ça parfait merci bien super et bon merci bonne journée à bientôt bonne journée revoir au revoir voilà est-ce que tu veux que je t' aide à ouvrir bonjour bonjour je vais prendre un petit un peu de brie de meaux une petite tranche de brie alors est-ce que vous mangez la croûte du coup maintenant non toujours pas non mais on peut mais oui vous aviez demandé c' est pour ça que je vous demande oui j' avais demandé mais bon faut que je m' y mette ça m' avait étonné que vous puissiez que vous me posiez la question ça m' évitera du travail oh bah oui ça aura une autre saveur en plus oui là il est cassé je vais me mettre là ça va oui ça va bien vous êtes pas trop fatiguée non je vous remercie non ça va pas plus que vous juste ce qu' il faut il y a pas de raisons oui voilà ah non c' est pas les mêmes raisons fini fini oui ah ah oui manquerait plus que ça ho ho heureusement que ça s' arrête tout seul ah là là heureusement que ça s' arrête hein ma euh pas trop non je sais j' aime autant revenir comme ça ça vous va allez voilà très bien et encore maintenant il y a des moyens mais de notre temps ça existait pas hein oui oui c' est vrai oui parce que aujourd' hui quand on parle de grossesse à risque c' est un risque théorique mais pas pratique tandis qu' à l' époque euh une petite commande bien sûr on le détectait pas en plus beh j' en ai eu cinq allez j' en aurais pas eu cinq s' il y avait pas eu s' il y avait eu des produits miracles hein des produits miracles ah oui cinq enfants ouais hein cinq enfants c' est déjà pas mal hein oui oui j' en ai eu cinq en huit ans et demi une fourme entière deux soixante-dix s' il vous plaît alors est-ce que vous voulez que la fourme entière on la coupe en moitié très bien voilà merci à bientôt bon bah c' est noté on fait comme ça et puis à tout à l' heure bonne journée madame oui au final et là je lui ai redemandé et bah elle la elle la mangeait pas elle me dit parce que ça se mange oui oui oui oui mais euh tiens tu vas préparer euh dis-moi une commande une fourme et demie oh la vache j' ai bien redemandé une fourme plus une demi donc la semaine prochaine faut qu' on en prenne deux colis donc euh ouais même si on est on en passe et puis on la on la place de mieux en mieux dans les restos aussi ouais on a de l' avance ça penser à le remettre donc euh ceci dit là je lui ai proposé de couper en deux celle-ci avec le petit fil euh fil euh fil de fer gaperon donc tu en as vendu un tout à l' heure à quoi les monts gaperon tu en as vendu un et et euh les euh les monts-d' or ils sont comment ah oui alors j' ai pas regardé encore alors rappelle-moi comment tu coupes une fourme les bien comme ça exactement comme les autres toutes les fourmes comme ça voilà bon alors par contre hier j' ai j' ai j' ai j' ai pété le fil et j' ai réussi à couper le le brie correctement ah pas mal ouais peut-être demain alors on verra bonjour je dis c' est pas droit derrière ah vous m' avez rien demandé mais je vous le dis quand même c' est gentil merci c' est pas évident ah non c' était nan c' est bon pas si simple quoi hein bonjour bonjour bah je vais regarder un peu en fait alors oui bien sûr dans les frais euh vous avez de la chèvre ou oui ils vont être là allez le producteur les emballe afin qu' ils conservent bien leur humidité ouais voilà je vais prendre un un petit chèvre ouais un comme ça pis ils sont bien parfumés vous verrez et puis euh un petit peu de comté euh ou un from une pâte dure un peu euh oui alors ça sera vers l' étagère du coup ah de l' autre côté pour les pâtes pressées vieux on en a plus non je l' ai vendu entier hier entier hier voilà donc pareil et celui-là aussi alors comté on travaille avec la maison marcel petit fruité en quinze mois qu' à vingt-quatre mois plus sec plus sur des notes de fruit sec celui-ci c' est un lait de d' hiver c' est pour ça qu' il est plus blanc aussi parce que c' est pour manger ouais c' est pour manger au petit déjeuner pour dîner ou au petit déjeuner ah ben je un intermédiaire ouais je vais passer de l' autre côté hop un morceau comment monsieur s' il vous plaît un peu plus petit si vous pouvez oui vous me dites comme ça ouais ouais ouais voilà le comté du chèvre ouais ça sera tout très bien merci ça ça a l' air bon aussi hein mont-d' or à la coupe mais c' est vrai que bah moi j' aime bien le mont-d' or en plus à température wouf ça ça dénature un peu mais c' est vrai qu' il y a des recettes à cette période de l' année qui sont appétissantes cinq euros tout rond s' il vous plaît monsieur est-ce que vous souhaitez un petit sachet quelque chose non je hm je vous retrouve là-bas d' accord merci à vous cinq et quinze voilà pour vous en vous remerciant monsieur plus ouvrir emballer voilà en rayon ça sera couché et emballé exactement moitié oui voilà merci monsieur au revoir monsieur au revoir au revoir merci merci bonne journée revoir donc pareil quand tu sers les gens c' est bien de ré de de répéter en fait ce qu' ils prennent un peu de vous avez un chèvre vous avez un vache euh comme ça en même temps ça évite voilà ces éternels blancs aussi et euh et puis euh quand il dit bah je voudrais ce chèvre bah tu restes pas sur ce chèvre tu dis bah ça c' est un chabichou du poitou c' est une appellation c' est fermier c' est au lait cru et en même temps toi comme ça ça te fait rentrer les cours ça te fait rabâcher ouais pis après tu verras ça te viendra ça viendra tout seul mais euh les tonnets de chèvre oui il en reste euh en dessous ah oui oui oui alors ils sont dans une petite cagette en bois devant ouais devant euh cette porte ou l' autre porte je crois que c' est l' autre porte ça doit être l' autre porte alors ouais c' est celle-ci ouais je les vois ça y est okay euh je le gratte un peu lui ou pas non pourquoi non laisse le pourquoi tu voudrais gratter justement c' est une belle couleur ça au contraire c' est joli ouais ah nan le jaune ça c' est bon non mais je oui oui oui nan ça c' est une jolie c' est pas de la mort au rat quand on gratte c' est qu' on voilà celle qui celle qu' on gratte celle qu' on gratte pas ça y ressemble mais c' en est pas alors tu verras on te montrera ou en photo par contre des vrais fluo vert fluo ça s' appelle du fluo ça tu verras en cours ils montreront une photo euh ça se coupe euh au couteau fil ouais au couteau tu peux faire euh couteau ah là il y a un super reportage sur arte sur le hm sur les champignons ouais avec euh c' est ce qu' ils appellent la mycologie oui ouais le développement la culture des champignons ouais c' est super intéressant et justement sur le la décontamination des sols ouais en fait euh c' est un culinaire donc il faut vraiment isoler les euh les il est déjà passé ou euh euh bah je crois qu' hier c' était encore la dernière minute peut-être ce soir mais euh ah d' accord oui tu as toutes les sortes c' est xénus c' est un xénus euh non c' est pas un xénus c' est plus long que xénus ah d' accord donc c' est encore autre chose ouais et xénus là ouais surtout le replay sur xénus il y en avait un sur le gouda aussi hier soir j' ai regardé il y a plus de fil ah s' il y en a un ouais mais que sept jours bonjour oui comme arte filmer aussi dans la journée donc je mets l' étiquette comme ça et gaperon ah il manque de la place du coup maintenant tu en fais combien toi sur les tonnelets j' en calcule pas forcément en moyenne je crois que j' en fais sept ah ouais quand même je crois que j' arrive jusqu' à six en général là tu le fais épais ouais par exemple hein là tu les fais épais par exemple ouais faut que je refasse encore un peu de place bah tu vois mont-d' or il peut y avoir de la place ici par exemple ouais voilà un truc qui coule euh faudrait une tomme de savoie les fumaisons c' est en cours la tomme de savoie et les fumaisons jamais l' un sur l' autre parallèle ouais toujours en croisillon ou euh l' un sur l' autre comme ça c' est pas beau d' accord on les voit pas en plus ça fait mettre là pour l' instant deux secondes aller le laver euh ça te va comme ça ou nan nan hein viens alors viens nan mais viens té viens ici voir ce que ça fait mets le comme tu avais mis tu vas voir ah téléphone ouais ouais j' y vais et en fait c' est plus joli à l' usage bon ça c' est mou oui pourquoi pas c' est bien nan mais au contraire moins il y a de blanc plus c' est joli ouais mais tu vois là-bas j' ai essayé de d' articuler un peu plus tu vois les b les brillat-savarin c' est des grosses masses blanches si on les met côte à côte ça fait pas beau euh faut pas le mettre devant ça cache les petites pièces par contre j' ai toujours pas de place pour mettre les nouvelles de condrieu faut que je déplace et les gaperons et les gaperons euh ouais le cannelet tu vois par exemple donc là au vu de ce qu' il y a comme coupe ici on essaie de décaler ça là là donc reblochon tu peux venir envelopper ici un peu là il y a largement assez en reblochon j' avais tout mis en place parce que c' est le dernier lot d' accord enfin c' est le lot de voilà après c' est le nouveau voilà tu vois on a fait de la place tomme de savoie va falloir en remettre une de toute façon ça on peut le passer par là encore une autre encore une autre tomme de savoie la tête de moine on s' en fiche on va la loger dans une cavité alors après il y a aussi une logique ou par moment NNAAMMEE reste avec moi tu mets des trucs par moment qui vont pas être accessibles alors qu' on va en avoir besoin toute la journée genre la raclette mimolette la mimolette où est-ce qu' on pourrait la mettre moelleux du revard on va pas remettre l' autre moelleux du revard euh pas forcément comme tu veux lui tu vois il va être un peu coulant parce que il est petit et tout seul donc on va le mettre comme ça c' est une question de place si tu veux le le grand tu peux le mettre hein nan pour l' instant nan et pis vaut mieux qu' on descende un peu le mont-d' or qui est entamé alors elle tu peux la refilmer tu vois en plus elle tient plus elle est cafie de cérons c' est pas beau alors je vais te montrer comment on fait elle est pleine de cérons cafie de cérons qu' est-ce que c' est les cérons bah c' est c' est les petits artisons qui mangent la croûte qui font ces poussières et du coup quand il y a plein de cérons dans le plastique tu vois il tient plus d' accord d' accord et c' est le s c' est un avant pis en plus tu vois ça dégueulasse le rayon et eu c' est ce qui confère à la mimolette comme à d' autres fromages la tomme céronnée des choses un bon goût de cave mais en même temps c' est ce qui vient manger ta masse d' accord donc plus tu as des cérons moins tu as de chance de vendre ton produit au poids que tu l' as acheté mais je vais te le faire attends tends tends tends c' est ça qui ah parce que ça c' est le truc tu vas voir ça dé-gueulasse tout range le comté fruité en attendant qui est là ici là-bas parce que je me je me demandais d' où venaient tous ces trous dans la alors ça pareil ça va aller derrière pour l' instant il fait chaud ici tiens tu le mets tu le mets dans le je sais pas comment il a rangé derrière salut euh tu veux que je te fasse couler ton café oh oui bonne idée euh un expresso ou un ah non non grand arôme moi grand arôme euh donc tu en as plein voilà tu évites de trop le manipuler et là tu le pinces bien pareil comme d' habitude comme pour tout le reste tu vois faut que ça soit bien hermétique on tourne et là c' est beaucoup plus joli ouais ça la remet en valeur en plus là c' est beau à voir alors que tout à l' heure on l' aurait cachée voilà comme ça je te laisse te servir monsieur euh bonjour alors je vais prendre euh ouais c' est super dur attention à toi ouh c' est dur ce matin je te vois petite tête ouais je galère un peu euh du coup j' arrive pas décider ah tiens je vais prendre un peu de comté s' il vous plaît comté doux comté fruité mais euh il est où il est là ils sont là pas de souci vous voulez une tranche comment là très bien ouais non non coupe encore en diagonale tant pis voilà comme ça non non avec ceci ça ira ben parce que vous vous êtes mis sur la même clé tous les deux il y avait eu d' autres produits bah en fait NNAAMMEE il avait enregistré quelque chose il y avait d' autres données avant donc ouais garde le ticket passe et re ressaisis ça avec la tienne et on verra avec lui avec euh je ressaisi sur la tienne de clé ou la sienne ben attends elle est vide la sienne donc euh tu lui fais à deux cinquante deux cinquante s' il vous plaît merci beaucoup merci bonne journée merci au revoir salut salut bon week-end merci ciao oui ah bah NNAAMMEE du coup il est plus là bon vos infusions de café ouais juste pour les tickets euh sont prêtes en fait NNAAMMEE je l' autre jour je lui ai fait prendre ta clé oui du coup là machinalement servant le le garçon il a il s' est mis sur ton ticket mais je pense qu' il y avait ton total pour le lapin blanc oui ah oui que j' avais pas sorti nan il est sorti du coup bah là du coup il est sorti mais avec le les deux cinquante-huit du comté qui doivent être en dessous il y a une place ici pour mettre quelque chose qui comme des monts-d' or par exemple ou pas bah tout à l' heure on le fera on attendra tout à l' heure ah mais non la tête de moine on peut en rajouter une voilà ici c' est bon pour moi c' est bon très bien c' est quoi ça ça euh c' est un truc d' accord un support un truc euh parmesan je le sors de son carton et je le je le pose sur le dessus du ouais derrière c' est trop beau trop beau hein c' est trop bien euh est-ce que là on mettrait pas nous avec denise ce qu' on faisait on mettait des planchettes de cagette ici bah ouais nous on mettait des ah ouais voilà des ah oui ben en plexi mais on en met nan nan nan carton nan en mettait pour les clients parce qu' ils étaient hyper crémeux aussi et on mettait le sur le morceau de mont-d' or pour les clients bonjour monsieur bonjour bonjour monsieur bonjour madame euh bonjour jeune fille bonjour vous allez bien ça va bien euh qu' est-ce que vous me conseillez alors aujourd' hui aujourd' hui j' ai ma femme me parle de reblochon est-ce qu' ils sont bien et je les vois pas ils sont là là tac tac tac tac et ils sont comment bah ils sont bien ni trop faits ni pas assez juste bien bon eh ben donnez-moi la moitié et là l' autre moitié et alors donnez-moi un bon petit chèvre un chèvre pas trop un peu frais plutôt frais ouais du beau mont-d' or à la coupe on a des jolis mi-frais comme ça parfait ben ça me suffira merci sinon après c' est plus frais voilà c' est tout non c' est bien comme ça mettez-moi cent vingt-cinq grammes de beurre doux s' il vous plaît aussi oui ah je pense qu' il faudrait que tu ailles couper le beurre euh je sais plus attendez alors quand est-ce que vous faites ce petit frère ou cette petite soeur pour début février ah et le premier il était de quand il est du fin août il est de la fin août il a eu quatorze mois là donc ils auront dix-huit d' écart dis donc vous en faites pas mal hein quand même j' arrête pas hein vous avez vu nan après c' est bon deux un chacun sur un vélo et puis voilà vous connaissez déjà le sexe ou pas oui ah mais je le dis pas vous ne le dîtes pas nan c' est le fleuriste du kiosque de la rue de la république il m' a dit faut laisser causer comme ça chacun y va ah et j' ai trouvé ça assez amusant du coup voilà cent trente c' est bien alors huit quatre-vingt-quinze s' il vous plaît oui je vous donne un sac non j' en ai un ça devrait aller euh mettez m' en quand même un pour pas trop les mélanger allez merci neuf et dix merci beaucoup et bonne journée bonne journée au revoir à bientôt à bientôt bonne journée à vous merci passez bon week-end ce qu' on peut faire de ceux-là après bon bah ça y est on est bon là je vais euh oui si euh bonjour bonjour madame bonjour on arrive ma collègue arrive hein je vais vous servir qu' est-ce que je vous sers oui bon alors je vais prendre une tranche d' emmental s' il vous plaît d' emmental d' accord une tranche comment comme ça oui très bien j' avais jamais remarqué que vous étiez installés là eh oui ça va faire un mo euh pardon un an un an bientôt ah là là mais je passe tout le temps comme ça c' est rare que je prenne la rue là eh ben oui voilà pis je vais prendre euh les briquettes c' est du chèvre briquettes de chèvre tout à fait ouais je vais en prendre euh deux deux briquettes deux briquettes et pis je sais pas en fait je devrais pas manger de fromage c' est pas pour moi c' est pour mon fils c' est pas que je devrais pas mais enfin on dit que ça fait grossir les nutritionnistes vous disent de pas en prendre bof pis mon médecin me dit et le calcium nan mais si on écoutait tout ce qu' on nous alors quelques fois j' en prends quand même si on écoutait tout ce qu' on nous dit il faut varier toute façon son alimentation c' est tout hein manger un petit peu de tout et la rigotte c' est quoi rigotte de saint hilaire c' est des chèvres frais ou mi-frais beh je vais prendre un mi-frais un mi-frais qu' est-ce que je vous ai dit je sais plus je me souviens plus ouais on a l' emmental les deux briquettes de chèvre et puis un mi-frais je peux vous payer avec ma carte oui je on sera bon c' est à partir de sept euros sinon je prends un dernier fromage on sera bon nan nan mais c' est bon sinon pas de souci nan mais c' est bien ça que vous soyez là c' est comme le poissonnier exactement on a ouvert à un jour d' écart voilà nan mais je suis toute seule maintenant alors c' est vrai que je fais pas des courses tous les jours et bah ça nous fait onze euros il vous plaît on va s' avancer au bout pour la carte vous pouvez retirer merci madame merci beaucoup je vous souhaite une bonne journée à bientôt au revoir monsieur bonjour vous voulez notre carte je me mets sur les monts-d' or euh je vois vois avec NNAAMMEE voir avec NNAAMMEE bientôt on va avoir du lait maternel tu vas voir ah nan nan alors tu vois ça c' est NNAAMMEE qui l' a fait et c' était pas beau j' ai dû le refaire en fait ça tient pas surtout c' est ça nous a dit qu' il y en a qui ont essayé de faire du lait euh du lait euh oui il y en a plein qui ont essayé ils ont commercialisé je crois même dans le nord du fromage c' est dégueulasse ah mais moi je rien que d' y penser ça me donne envie de vomir bah moi je pensais qu' ils voulaient le faire et qu' on les avait stoppés avant elle travaille euh où c' est je sais pas du coup ce qui a ouvert au bout dans le coin là c' est une agence immobilière century vingt-et-un oui century vingt-et-un donc elle elle y travaille d' accord donc elle se renseignait tout ça j' ai croisé les okay c' est vilain cette agence qu' ils sont allés monter place sathonay avec leur gros logo century vingt-et-un mais mon dieu et euh se renseigner sur elle est où à l' angle de notre rue avec la place satho en face du caviste qu' est dégoûté d' ailleurs je sais pas parce que j' y suis passé hier j' ai pas vu ouais donc ils l' ont fait le là on voit la croûte au moins ouais pis là pareil ça pas beau ça c' est pire que tout je prends le temps comme il y a que ça à faire ou presque mont-d' or ouais vois avec NNAAMMEE ouais on va s' occuper du ah on n' a pas de lait d' entamé pour le café pour mon café on n' a pas une petite bouteille euh nan nan je crois que j' ai un lait mornantais de mémoire qui est ouvert derrière il y a pas une bouteille entamée nan mais il était passé je l' ai jeté d' accord eh ben c' est qu' il y a bah j' ai pas pris de café moi toute seule cette semaine je m' en suis pas fait toute seule rien alors ah re je savais que j' avais oublié bah oui pour aller avec les trois baguettes ben qu' est-ce qu' elle m' a dit des des fromages blancs faisselle de six oui bien sûr avec un pot de crème épaisse alors je vous mets des faisselles au lait entier ou lait demi-écrémé ouh là là qu' est-ce qu' elle m' a dit lait entier mais si vous prenez de la crème avec je vais peut-être vous mettre des demi-écrémés c' est pour faire une cervelle une cervelle de canut bah ouais ouais bah plus il y a de la matière grasse meilleur c' est bah vous faites ce que vous voulez hein c' est votre boulot c' est pas le mien hop je savais bien que j' avais oublié quelque chose hop euh là je repose ça donc nous avons nous avons allez je vous mets celui-là et pis même ça la crème un petit pot vous êtes combien euh oh facile huit on va mettre un grand pot mais aux deux tiers un grand pot deux tiers ça vous va et le troisième tiers eh ben pour moi c' est pour le c' est pour le quinze décembre non c' est quinze novembre quinze décembre quinze novembre c' est quinze novembre ah oui le la taxe euh voilà et voilà bien joué par contre euh je suis parti sans fric c' est bon j' ai une carte ah ben non elle m' a dit alors je lui ai dit je l' ai vue j' ai parlé avec elle et elle m' a troublé huit trente s' il vous plaît je vous mets un sac hein hop et hop euh voilà merci bien parce que j' ai pas pris mes lunettes alors tout va bien ah euh tout juste c' est bon parfait même sans lunette dis donc mais vous avez l' oei l' oeil affuté toute façon ah ouais pas mal bien connu ciao à bientôt revoir ah c' est quoi alors des belles oh des beaux fromages pour les fêtes oh NNAAMMEE mais tu es encore en train de becqueter toi oh là là j' ai faim on a déballé depuis ce matin ça va ça va nan j' étais en train de m' extasier devant les compositions euh pour noël là salut tu vas bien ouais c' est ce matin que tu devais passer nan cet aprèm ouais ouais voilà on va je passe devant pis ouais bah tu as raison en même temps il y a pas grand monde voilà pis s' il y a personne je vais aller la voir alors c' est dans quoi que tu as vu ça bah lyon capitale lyon capitale parce que j' ai j' ai vu un truc euh lyon bonjour bonjour bonjour euh et puis euh mais je te j' ai pas eu le temps de me connecter je vais regarder mesdames bonjour bonjour j' aurais voulu un fromage un fromage c' est un bon endroit pour choi pour prendre un fromage comment c' est un bon endroit pour prendre un fromage bah oui on peut en prendre plusieurs hein celui-là c' est vrai qu' on a le choix oh ben si vous voulez ah mais c' est vous qui allez le manger lequel vous voulez vous c' est les deux mêmes c' est du tout ça c' est du vache frais ça c' est du chèvre frais ah ben donnez-moi du chèvre plutôt du chèvre vous préférez oui oui oui oui comme ça bien frais ouais allez avec ceci madame bah ça va être tout alors cinq euros il vous plaît je vais vous je vais lui donner pas de souci quand on n' a pas de tête pas d' yeux ah j' y crois pas hein merci merci à vous bonne journée bonne journée au revoir je vous avais dit six il y en avait que quatre alors ce que je vais faire c' est que je vais vous mettre le complément en pot parce qu' elle va le battre ah ben ah bah si vous voulez toute façon elle va le mélanger oh là là là là pas une bouteille d' eau nan mais je vais vous le faire avec la cuillère voilà et vous voulez que je vous prenne une deuxième cuillère aïe aïe aïe aïe aïe aïe donc voilà alors attends tiens je vais vous donner des lectures en attendant ouh là j' arrive ouais ouais fais fais fais fais ce que tu as faire alors mais vous savez c' est marrant parce qu' on a une date anniversaire ça va faire deux ans qu' on a rendu le dossier là ouais deux ans pour en arriver là allez deux quarante s' il vous plaît je vais vous les donner en vous voulez que je vous le garde pour une prochaine fois non non mais j' ai un vous me dites en petite coupure ah bah vous avez de la monnaie mais non j' avais cinq de tout à l' heure j' avais pas besoin pas de souci deux quarante trois deux soixante si jamais ça va pas je lui dis que vous êtes fermés ici vous dites elle a eu un malaise ouais elle est enceinte euh allez bonne journée bonjour ouais voilà j' arrive oui oui parce que moi pour un retour en régie je suis pour c' est là qu' il faut leur sortir des exemples d' autres euh villes bah ouais madame j ah du coup vous savez plus non j' hésite vous avez du euh gruyère suisse oui on a même le choix en gruyère suisse oh on a du guyère suisse réserve dix mois affiné et du gruyère suisse d' alpage vous voulez un peu salé ou pas trop oui un petit peu salé oui un peu salé bah on part sur l' alpage à ce moment-là on fait ça je peux vous faire une petite pointe ça vous va vous m' avez dit pardon une pointe ça vous ira euh ouais même un ouais petite alors fine ah oui mais justement c' est une façon de faire une coupe plus petite en fait comme ça ouais ça ira bien parfait et là j' ai un trou de mémoire oui je voulais juste des boîtes à oeufs et de faisselle je sais plus oui tu voulais des boîtes d' oeufs c' est bien tiens tu mets le je les mets là je te remercie c' est bien aimable là à bientôt tu es gentil brave salut vingt-quatre cinquante quatre soixante-cinq s' il vous plaît merci je vous mets ça comme ça là hop hop quatre soixante-cinq et trente-cinq euh hop et cinq voilà pour vous bonne journée merci beaucoup à bientôt bonne journée au revoir au revoir bon ben écoute voilà il y a plus qu' à de toute façon nous on sait voilà voilà euh oui donc demande le retour en régie moi je crois pas que ça va être nous ouais je sens bah de toute façon si tu veux chacun chacun des personnes euh chacune et euh des personnes sont sur d' autres projets puisque fallait bien qu' ils bouffent et qu' ils vivent et puis elles elles ont eu les moyens d' investir ailleurs exactement donc euh c' est ça qui et donc à l' arrivée euh je veux dire c' est ridicule de se rabattre sur enfin voilà quoi c' est va falloir qu' ils se mettent en oeuvre faut qu' on les secoue pis surtout qu' on bah les secouer les secouer bah alors en plus dans l' assos tu en as pas mal qui sont ce qui m' agace parce qu' en fait elle voulait pas se représenter elle en est à son deuxième mandat mais depuis qu' elle s' est rétamée avec euh les primaires du ps où elle soutenait aubry euh et collomb et hollande euh ah ouais eh ben ils se sont bouffés le nez ils se sont déjà bouffés le nez sur plein d' autres choses elle a revu sa copie elle veut se représenter pour le maire de la mairie du premier ouais tu la vois toi elle vient chez toi non mais personne non plus ah non non non moi je oui voilà je l' ai croisée au club de tennis euh du premier parce que mon il joue au tennis et euh elle habite à la ouais euh voilà quoi et elle connaît le les profs mais c' est tout mais je la connais pas moi nan nan euh mais moi je connais personne toute façon donc euh comme ça je suis mais euh elle vit à la croix rousse euh dans une prison dorée euh elle vit pas dans le premier pas emmerdé l' autre jour on me soutenait que qu' elle était pas au courant euh sur le le dossier je lui dis écoute euh moi quand euh bah qu' elle soit pas au courant du projet attends ça me parait être la moindre des choses surtout euh je veux dire euh et du coup elle me l' a annoncé il m' a bien dit la mairie centrale et la mairie du premier en sont informées bah donc euh pf ça me parait nan mais en même temps collomb il a bien mise de côté hein être euh peut être même le truc il la il la court-circuite bien sur plein de choses en même temps parce que peut-être elle veut bien aussi sur d' autres euh ah oui nan mais maintenant après euh voilà quoi euh on sait comment c' est à réfléchir sur ce qu' on veut parce que euh enfin à priori on sait tous comment ça fonctionne la politique quoi enfin sur ce qu' on bah réfléchir sur ce qu' on veut euh le tout euh ouais c' est ça c' est de rassembler euh peut pf je sais pas moi moi je pense qu' un marché dans tous les cas c' est très bien faire vivre un peu au moins déjà en attendant les travaux mais un marché euh permanent un marché ponctuel un marché euh alors un marché sur la place les après-midis par exemple genre deux après-midis à la semaine ça serait déjà chouette euh parce que ici on dépend tous du marché saint-antoine enfin on dépend euh enfin voilà sans pour autant y aller ouais ouais plus en fait c' est ça je me dis ça peut créer une attraction plus grande nan ouais moi je suis pas convaincu que il y a il y a pas mal de gens qui vont ponctuellement mais mais je me dis que ça ferait vivre au moins la place le temps de la halle et la halle je pf moi l' autre jour ce que j' ai dit hier euh je suis allé à avec NNAAMMEE là on est allé à un marché euh en italie de producteurs on est allé voir ititalia tu en as entendu parler c' est de de turin bah c' est génial bon c' est peut-être un peu bobo pour certains euh machin mais c' était super ouais ouais nan mais moi le truc que j' ai vu à barcelone là je leur en ai parlé au mercad de la boccarilla tu es allé nan nan euh le vieux euh market euh ma euh il est sur la rambla ou il est derrière nan nan nan nan nan rien à voir c' est pas une halle euh traditionnelle en fait c' est un c' est un pôle de restauration euh gastronomie des euh du monde oui donc chaque boxe a une spécialité eh ben moi c' est dans ce sens-là que je dis je verrais bien tu as sushi tu as bah moi aussi des des mais moi je mettrais deux parties épiceries exotiques mais dans le sens d' avoir euh une où tu peux te restaurer sur place avec des grandes tablées oui oui et une euh où il y a effectivement du produit classique quotidien où tu peux t' approvisionner oui ou tu peux acheter des ce qui fait que tu fais venir les gens qui fait venir les gens et qui olives et chaque boxe peut être loué à des personnes euh qui ont envie de s' y mettre avec un un produit spécifique il y avait un mec qui faisait des des hamburgers ouais mais des trucs euh tout fait à la main et tout machin le mec il faisait ses sushis devant toi euh l' autre il faisait euh de la charcuterie et franchement et c' était super convivial ouais mais je suis d' accord un truc comme ça et après tu t' associes ça un truc un peu culturel moi ça me c' est exactement ça euh avec des animations oui voilà mais ça mais ça ouais ben alors on voit à peu près la même chose alors c' est le seul moyen ou alors tu veux faire comment ou alors retomber sur un groupement d' investisseurs euh c' est comme si nan euh nan nan pis c' était c' est tellement colossal on va il y a pas de raisons que la halle de lyon elle soit gérée par euh pis c' est le bâtiment de la ville c' est trop facile de tout refaire et pis de récupérer le bazar après ah je comprends pas bien bref ouais et autre parenthèse on se maintient ou pas le seize novembre pf ih ça fait chaud hein moi c' est super chaud moi aussi c' est chaud nous c' est chaud parce qu' on est en train de se dire qu' on a pas le temps c' est vrai bah tu sais on est en train de reprendre l' affaire ah d' accord donc c' est aussi pour ça là tu vois tout à l' heure on part chez la comptable on est à fond d' accord ouais donc euh bah on laisse tomber moi j' ai un deuxième projet aussi plus là franchement maintenant ils vont forcément nous associer à qui va me tomber sur le coin de la gueule en au à la oui ouais ça va ça va bloquer ouais ouais ça va traîner ou ou bien évidemment l' assoc elle va se greffer et pis voilà voilà ouais ouais donc on va peut-être un peu tendre le bâton pour se faire battre ouais ouais ouais allez on va être sage on verra à l' occas et un autre truc NNAAMMEE euh NNAAMMEE je pensais euh tu me parlais de tes gougères que tu faisais à clermont ah oui alors alors alors alors t' inquiète pas on a plein d' idées euh quand ouais je travaillais à clermont chez le fromager ouais il faisait faire par son boulanger le samedi matin des gougères au saint-nectaire ouais donc en fait on avait des des des saint-nec qui restaient enfin que avaient séché et caetera on les mince on les râpait râpait râpait pardon voilà et on emmenait les sachets de râpé au boulanger d' accord et pis tous les samedis il nous faisait euh une flopée de gougères au saint-nectaire alors il a ça je sais que paul avant faisait du pain à la fourme de montbrison on se demandait si ponctuellement tu ouais ouais pourquoi pas bah écoute on peut essayer toi tu as un coup de coeur pour un fromage ou tu as des associations que tu aimes bien ou euh euh moi je faisais du pain euh comté noisettes ouais après moi là moi je suis dans le bio je peux pas me permettre de et je peux pas me permettre forcément de le vendre bien sûr ouais bien sûr moi voilà voilà par contre je peux vous en fournir un peu d' accord regardez les associations euh ouais pour l' instant ben pas spécialement mais bon on y a pensé quoi ouais ouais ouais après moi il y a pas de problèmes tout est possible hein du coup je préfère vous dire euh autant que vous l' ayez que pour vous ouais bien spécifique pour vous pis ce qui t' arranges aussi enfin ce qui est le plus simple euh mais c' est vrai que nous si on a mais on les prend pas forcément pour essayer nan parce que ouais mais nan mais après mais moi non plus nous sur le comté euh le seul comté bio qui existe il y a marqué ouais nan mais voilà donc euh bon après euh il y a des trucs euh c' est sûr euh mais enfin sur le fromage euh les gougères c' est simple c' est simple de faire des gougères après à voir si moi j' ai j' ai pas de recette particulière j' incorpore euh voilà ou c' est gros comme des chouquettes les gougères c' est un truc ouais si c' est ça comme ça là le samedi à l' apéro ou le soir voilà euh ça partait en en deux heures ah mais il y a pas de problème hein après il y a ça ou autre chose hein du coup ben nous on sait que voilà ah ben du coup il y a pas de problème hein bon alors on laisse tomber la journée du seize pf hein on laisse tomber la journée du seize investissements respectifs ah oui votre euh ouais pour faire l' animation on aura bien d' autres occas voilà nan nan ouais des occasions il y en aura plein d' autres bon ben bon courage on se tient au courant et puis euh bah euh vous réfléchissez au truc il y a pas de problème moi c' est vrai que quand ils font des réunions euh en fin de journée la semaine ça m' est pas trop possible ou je suis là mais souvent toute seule enfin maintenant il y a NNAAMMEE mais je peux pas bouger ouais ouais mais bien sûr ou je suis pas là ouais ouais nan mais j' habite pas le quartier bah moi euh je sais pas si euh ah si mais il y a pas de raison hein nan nan nan nan ah ok nan il y a pas de raison euh nan là je pense qu' en fait ça dépend de qui envoie l' e -mail euh ouais ouais bien sûr donc après voilà moi je suis si ce qui m' intéressait c' était de savoir ouais et il demande de des choses et après on peut pas forcément investir rien qu' à nous les gens ils nous disent vous faites pas des ravioles vous faites pas des trucs enfin après si tu ben voilà tu peux pas élargir si tu sais qu' il y a qui ferme voilà ah ben là euh là bref enfin bon allez bon courage toi aussi ciao ciao et qu' est-ce que j' ai laissé dehors depuis ce matin chose que je ne fais jamais monsieur bonjour bonjour oh allez-y hein ah ouais ouais j' en profite hein du coup vous savez ce que c' est hein je sais hop et hop je vous écoute non non non touchez pas touchez pas ah non non non non pourquoi il est là ah bah parce qu' en fait il y a un petit mot euh oui oui non non c' est que non mais je voulais pas la toucher je voulais juste oui ah d' accord pardon j' ai inversé l' écran ah d' accord pour voir j' ai inversé l' écran euh donc en fait c' est un groupe de recherche euh sur la linguistique donc j' ai un micro voilà et si vous refusez d' être filmé enfin il y a un petit mot là pour expliquer d' accord d' accord un peu la démarche et euh voilà pour euh c' est pour étudier dans le cadre d' une fromagerie parce qu' en plus il y en a pas beaucoup nos nos façons de faire en fait tout simplement de communiquer mutuellement aussi bien moi avec vous que vous avez moi voilà donc ils enregistrent d' accord donc micro et tout moi j' ai un micro ah il y en a une là il y a une caméra là il y a un micro-dessus voilà mais ce que je voulais regarder c' est qu' est-ce qu' il filmait voilà ici comme ça grosso modo ouais et et mais je me serais pas permis de bouger le cadre voilà mais je voulais simplement retourner voir ce qui était euh voilà mais c' est bien toute façon il fallait qu' il y en ait un et là il y a le micro au-dessus pour qu' on vous entende et puis là bas directement comme ça on voit que vous aviez les mains croisées d' accord et que je vais prendre des oeufs par exemple qu' on est content voilà d' être là vous voulez des oeufs frais ou extra frais ah mais écoutez euh extra frais c' est pas plus mal je vais en prendre douze pour manger à la coque ouais je vais leur faire ça midi là faut que j' achète du pain tiens bah je vous fais six de chaque alors ouais comme ça ouais comme ça ouais ouais voilà merci je vous ai mis extra frais ok ok après euh non ma femme repassera ah bon ouais ouais ouais nan je vous mais il y a pas grand monde là c' est bien on avait le temps on ouais c' est bien mais ah oui elle va passer vers euh seize heures l' après-midi il y a plein de monde non mais c' est bien nan mais ça veut rien dire c' est vrai qu' hier c' était un peu calme on sait qu' il y a les vacances l' approche des ponts on sait pas trop ce que ça va donner ouais c' est vrai je lui dirai que j' ai acheté c' est pas évident de juger en fait alors je vais prendre un quart de brillat-savarin nature voilà comme ça nature nature nature peut être qu' elle trouvera prétexte à passer quand même je vais prendre euh du reblochon un demi-rebloch demi-rebloch un chèvre sympa qu' est-ce qu' il y a comme chèvre un chèvre sympa un petit attendez j' ai vous êtes combien ça dépend deux trois quatre nan on la paillasse beaujolaise elle est extra ouais elle est bien elle est goûteuse crémeuse je l' ai goûtée la dernière fois bûche fermière de clarvesal dans le haut beaujolais et ça là devant chabichou du poitou beaucoup plus doux fermier poitou charente ouais je prends ça souvent c' est euh le fromage défendu par madame euh royal euh ouais je prends pas alors ça coupe le apparemment ça peut couper l' appétit nan oh voilà il y a pire hein que que ségolène euh oui là en ce moment il y en a pire côté féminin il y a de quoi faire monsieur bonjour mad messieurs dame bonjour bonjour monsieur euh quatre cinquante je sais plus on a un chèvre le vache la tomme de brebis ou euh il me faut un truc qui soit pas du fromage mais qui ressemble à du fromage qui ait pas le goût de l' emmental du comté emmental la mimolette non euh mimolette pour un fromage qui a pas de goût à trente et un soixante-quinze ça m ça fait ouais d' accord tomme de savoie ça c' est le truc voilà vous êtes à lyon tout le monde veut du comté de la tomme de savoie allez ça c' est bon ça c' est bon allez je vous laisse le morceau ouais bonjour bonjour ça du goût mais moi je suis pas fan c' est vrai que mais NNAAMMEE qui vient d' auvergne il dit la quantité de comté de tomme de savoie qu' on peut passer vous voulez un sac c' est bon vous avez pas besoin voilà ça voilà très bien du coup pour nous ça fait vingt quarante-cinq s' il vous plaît par carte nan pas cette fois-ci pas cette fois-ci hop voilà parfait voilà ah mais vous les aviez quarante-cinq quand même non pardon non mais laissez tomber nan nan j' avais pas les quarante-cinq j' avais euh quarante-deux voilà allez merci allez hop voilà hop bonne journée bonne journée bon week-end merci à vous aussi à bientôt revoir ça va bien oui et toi ah tu as été te chercher des bonnes choses euh quenelles quenelles à quoi de brochet euh brochet brochet je vais prendre du saint-nectaire oui un qui a du goût oh il est pas mal là tu vois en plus un ouh j' avais oublié que j' avais un truc derrière c' est vrai faut penser à tout hein c' est ça qu' est-ce que je mets là-dessus jeune homme euh tout tout allez qu' est-ce que tu me demandes d' habitude et je me dis tiens ah ouais je suis je suis je suis très ouvert tu sais ah ouais tu sais qu' on était à un marché de producteurs en italie à dis-moi ouais tu m' en avais parlé à ouais tu m' en avais parlé tu m' avais dit que tu ramènerais des choses bien ouais on a ramené quelques trucs bah là en fait c' est déjà un petit peu bien parti ouais dans ce qui va rester ça va être des provolones et des cacio caballos affinés deux ans cave cave de ou euh autre on a frotté au vin aussi comme ça qui sont extra ouais mais le cacio caballo comme ça c' est super après c' est bien parti du coup il y a des choses qu' on va ré refaire on a une rabiola aussi ça c' est une spécialité du piémont normalement l' appellation est mais après ils en font plein de diverses et variées d' accord celle-ci est au lait de vache d' accord c' est vraiment on travaille c' est assez chouette d' accord voilà et c' est et c' est c' est vache et c' est vache vache et on a aussi un super parmesan quarante-quatre mois d' âge euh avec que du lait de vache laitière là et frotté au sel de de mer de d' acc tu tu le tu le tu le manges comme ça coupé en tranche ou en copeaux après d' accord salut ça va ouais bien alors moi il me faudrait du chèvre petit je crois que celui-là il est pas mal pour faire en condé frais en grillé ouais ouais ouais c' est bien euh peut-être celui qui est un peu plus sec ouais c' est bien euh bah comme tu vas préférer après ce sera ouais du coup plus sec et pis en chauffant encore plus sec ah ouais après s' il est plus frais euh tu as quelque chose d' un peu plus moelleux ouais comme tu voilà quand tu le rendu que tu veux avoir euh ouais je le passe sous le grill euh bah je sais pas parce qu' en fait euh je fais ça assez rarement donc ils vont ça va pas forcément fondre hein ouais ça va pas forcément fondre voilà ça va peut-être griller ou gratiner effectivement mais pas fondre d' accord et ça ça va fondre ouais du rocamadour ça par contre ça voilà ah oui c' est vraiment le truc typique on en met carrément euh voilà voilà exactement et puis ça ça fond sur la tranche et euh c' est un peu plus fort aussi en goût ouais mais ça parce qu' en plus je mets un truc à aux champignons ouais ouais après tu peux en mettre qu' une moitié hein ça dépend tes tartines ou tes voilà mais euh ça pour le coup ça va bien fondre dessus ouais ça ça va rester frais ça va juste griller un petit peu mais ça va ça va pas bouger bonjour bonjour ou alors tu peux faire un après un avec ta préparation aux champignons je sais pas carrément tout mélanger ouais c' est un pa nan c' est un pâté végétal que je mets sur la tranche bon d' accord voilà alors et puis ça c' est tout mousseux et tout c' est facile à ouais ouais c' est ça ouais c' est facile à malaxer ouais en préparation ouais euh qu' est-ce que qu' est-ce que voilà un petit je fais peu ce qu' on ah nan est-ce que je tente ça ou est-ce que ça va être euh c' est assez frais peut avoir ouais je vais peut-être tenter ça quand même ouais le le le le plus frais le plus frais ouais je te fais des petits euh ouais voilà ouais du coup et puis si tu peux me le couper en tranches pas de soucis il m' en faut euh oh toute façon j' en aurai assez là je peux en faire six ou sept c' est pour trois donc euh bah six ça ira très bien hein je t' en fais six ouais six ça ira très bien parce que voilà tout à fait bonjour donc c' est la contadina celle-là la conta-dina qu' est-ce qu' il y a en fromages de bourgogne qu' est-ce qu' il y a de qu' est-ce qu' on alors de bourgogne tu as euh le brillat-savarin ah bah oui c' est fabriqué en bourgogne tout ce qui est époisse ah oui toutes les époisses euh comme ça là les petits gauguery là en petite version le soumaintrain attends pardon le plaisir au chablis pardon ouais surtout surtout j' ai les trucs derrière donc j' oublie voilà tout ça c' est bourgogne et puis euh on a le chaource aussi mais il est pas en rayon encore ah oui chaource est pas en rayon ah beh bon je repasserai demain pour ça c' est pour dimanche donc euh d' accord après je vais l' entamer et voilà je regarde ouais cinq euros alors s' il te plaît tu veux un sac non non non j' ai ça va ça va aller merci beaucoup voilà merci à toi bonne journée ouais et pis à demain alors allez au revoir ciao bonjour je change le rouleau allez-y allez-y sans rouleau je peux pas peser c' est sûr parfait je vous écoute un petit saint-marcellin un petit saint-marcellin bien fait s' il vous plaît pas de soucis alors plutôt bien fait vous avez pas du fromage blanc euh alors lisse lisse j' ai pas de fromage blanc lisse nan ça va être du fromage blanc de campagne voilà un peu comme la faisselle en fait ouais au détail vous avez ce qu' il vous fallait oui ouais alors deux cinquante s' il vous plaît bah c' est parfait c' est bon merci beaucoup merci à vous passez une bonne journée madame ouais vous aussi au revoir au revoir au revoir au revoir madame euh par contre je sais plus exactement ce que je t' avais dit euh dix-huit dix-neuf excuse-moi on discute on discute par carte par carte oui ok ouais hier soir c' était pareil demain ouais ouais hier c' était pareil ou demain bah déjà dem hier euh voilà demain je pense que hier je suis passé devant c' était plein hier en fin de journée euh ben saint-marcellin mercredi j' étais plein et archi plein avant-hier moi j' ai eu du monde mardi on était deux et j' étais pas mécontente pis avant-hier aussi pis là apparemment c' était plus ouais hier c' était calme ah si si ce coup-ci faut que je le garde excuse-moi suffit que je te dise que je me sers pas pour sinon tu as le ticket de caisse ah bah j' ai le ticket de caisse bah alors on va y arriver allez allez eh ben ciao bonne continuation bonne fin de journée tu hésite pas ça roule à plus salut NNAAMMEE à bientôt euh ouais donc luc a appelé il veut euh il a besoin de son plateau donc il s' arrangera ok c' est déjà bien ouais bah jean demi-gaperon on est équipé en raclette hein on est on est équipé en raclette hein ouais on a combien alors vas-y qu' on sache pour le week-end on a alors deux raclettes de savoie une raclette de savoie lavée au vin jaune de la scapa ouais j' ai relavé une raclette du jura qu' on a reçue là que j' ai lavée aussi on a quatre raclettes nature ok donc on en a deux frottées au vin jaune les une du jura une de savoie ouais une de jura une de savoie et les deux autres normales fumée on en a fumée oui on en a reçu une euh que j' ai d' ailleurs euh qui est déjà coupée d' ailleurs d' accord et lait de chèvre on n' en a pas lait de chèvre je vais revérifier je sais plus ce qu' on a parce qu' on en a une demie je de chèvre c' est sûr ouais ouais donc demi-chèvre on a et plus une raclette croûtée entière et plus la demie qui est là ouais on est tranquille ouais c' est fait en même temps la semaine prochaine NNAAMMEE est pas là on est tranquille on est bonjour on va on va se faire ah oui mercredi matin moi je viens bonjour ah oui je vais venir moi mercredi matin faut qu' on voit je suis là dans tous les cas on avait dit euh ouais tu veux quoi pour la les la livraison euh bon lui il est gentil mais juste pour un truc euh voilà bon ben j' ai remis euh même euh au même nom hein c' est bon oui oui oui on vous le dira quand ce sera bon mais au moins comme ça euh on sait ce qui ouais ouais ouais ouais et au moins ça ça permet d' être et juste un truc alors nous euh pour notre part de règlement c' est à vous ah toujours ah voilà non non je comprends pas non j' ai en je vous avais laissé les copies mais non non c' est pas à jour nan on n' a pas eu ça si si si si je les fait passer euh la semaine dernière la semaine dernière nan nan ah si si hein je suis sûr alors est-ce qu' on on les a peut-être euh ah bah je me revois ranger tout ça mais je vois pas de factures nan mais je vous laisse regarder parce que j' ai pas trop le temps mais si si je les ai faits passer la semaine dernière ou il y a quinze jours voilà du vingt-sept septembre ouais il y avait le mois de juin il y avait euh voilà on n' a rien d' autre en juin le reste on lui a déjà fait passer donc euh pour savoir bonjour ah non non mais j' ai je voulais vérifier la semaine dernière c' est je suis sûr vous pourriez me les envoyer par mail je suis sûr de les avoir laissées c' est possible je suis désolée autrement je vous les laisse euh vendredi prochain ouais mais vraiment je les vois pas parce que on en a on en a on en a parlé bah je vous laisse regarder parce que je suis sûr que je les laissés mais je on en reparle euh vendredi là d' accord ok ça marche voilà merci bonne journée bonne journée messieurs dames au revoir bonjour monsieur je vais le servir hein quoi je vais le servir après je vais ranger ça ça va oui et vous ça fait longtemps oui pardon vous aviez beau temps là-haut chez vous euh il fait trop chaud là bah nous aussi on a envie d' hiver en plus hé bah écoutez ça va bien marcel a eu quatorze mois hier et puis bah le deuxième il se il commence à se faire ressentir orf c' est une belle question baf il aime tout je sais pas en général vous savez pas trop aucune idée non euh souvent les enfants ils aiment bien le camembert le reblochon le brie de meaux les classiques ils aiment bien le morbier s' ils sont pas réticents avec la à voir euh de la cendre ou un trait bleu au milieu du moins parce qu' après tout le monde pense que c' est de la cendre ou du bleu mais on sait jamais euh euhm euh oui c' est souvent des classiques camembert pour eux c' est souvent le côté boîte oui euh reblochon parce que ça ça se mange en raclette en tartiflette en choses comme ça oui euh l' emmental plus il y a de trous meilleur c' est oui on fait ça allez ah voilà on fait ça l' emmental euh on on va faire deux deux paquets oui une pour françoise et une pour sabine d' accord je vais vous mettre une petite pointe et et euh ça sera meilleur sur l' emmental à mon avis mais mais mais on peut le même dans les deux paquets d' accord ok deux fois la même chose deux fois la même chose oui ça marche et euh euh oui un morceau euh je vais vous montrer top plus plus plus plus plus plus plus plus plus plus oui oui un peu comme ça et et partagé en deux alors comme ça comme ça et partagé en deux et en deux en deux sur comme ça oui alors est-ce que vous étiez là pour le festival lumière oui je reviens de tout ça d' accord salut bonjour monsieur bonjour mes respects mes hommages comme ça comme ça vous préférez oui euh je vais arriver le trois avec françoise de de de la suède et je reste jusqu' au treize d' accord après plus de yaourt hein ah ça y est j' en récupère demain matin mais bon ah oh non nan mais je pense ça va être calme ouais ils sont tous à neuville sur saône en ce moment ouais ouais je les ai vus hein je peux compter ensemble euh oui oui oui mais on ferme dans deux sacs voilà exactement et euh les les les le euh camembert euh il est devant vous au premier plan oun oun dans une par paquet un dans chaque paquet oui d' accord vous allez le manger ce week-end oui ah et euh beurre euh crème et yaourts euh bah yaourts c' est le monsieur qui est en train de livrer qui les faits il y a eu un souci de machine oui faisselle de brebis faisselle de chèvre faisselle de vache euh c' est tout vous mangerez pas ça c' est pour les filles ouais c' est pour les filles ah bah on peut leur mettre euh celles de chèvre elles sont combien elles sont deux oui deux ah françoise elle aime tout de toute façon ben on peut leur mettre chacune une faisselle de brebis oui oui comme ça ça fait un petit pot oui ça vous engage pas beaucoup de choses je vais regarder parce qu' on vient juste de commencer à travailler avec cette productrice et et après euh du beurre et des oeufs des et ouais du lait avec plaisir alors deux comme ça on a dit des oeufs extra frais deux fois six oui et vous êtes là pour combien de temps du coup bah je sais pas dimanche dimanche bah vous avec eu du beau temps oui absolument il y a eu les festivités ouais absolument je suis sûre que vous avez bien mangé encore vous avez essayé de nouveaux établissements ou pas lyon euh oui on a fait le le celsius ah ça me dit quelque chose celsius c' était le nouveau là confluence ah oui bien sûr dans l' ancien local de le bec oui oui oui alors c' était bien bien d' accord et et ça c' est très très bien d' accord du beurre on va mettre demi-sel vous m' avez dit j' ai rien dit moi nan vous avez rien dit vous m' avez dit du beurre oui mais vous préférez demi-sel ou le doux demi-sel c' est bon oui oui il y en a pour qui pour moi c' est le meilleur mais pas pour tout le monde oui c' est bien on met deux fois je pense un morceau comme ça ça le fera oui comme ça ça fera deux cents à chaque fois oui trois cinquante trois cinquante ouais c' est bon d' accord le plus dur oh oui ok du beurre des oeufs de la crème aussi vous m' avez dit oui oui attention oui bonjour madame deux petits pots c' est suffisant oui ouais georges il rentrait de moscou en plus oui oui je sais pas s' il va se mettre à faire la bonjour madame oui bonjour je vais vous prendre euh un fromage euh un peu onctueux plutôt onctueux qu' est-ce qu' on va avoir en vache en chèvre en brebis euh en vache en vache plutôt on va avoir un brillat-savarin comme ça on va avoir la aussi qui est très crémeux en bouche pont-l' évêque c' est très bien ça sera un peu plus goûteux oui euh le mont-d' or qui est très crémeux oui euh je vais prendre euh un pont-l' évêque un demi-pont-l' évêque un demi-pont-l' évêque ouais euh oui ça ça sera tout madame sera tout autre chose bonjour bonjour bonjour ça fait trois vingt-cinq s' il vous plaît vous voulez un sac non ça ira ça ira très bien voici madame merci trois cinq et dix voici merci beaucoup passez une bonne journée au revoir au revoir au revoir madame merci bonjour bonjour les petits ouais merci ça c' est au milieu ça ouais c' est juste que j' avais plus la place de les mettre et je vais prendre aussi une petite euh boule fumée une scarmoza ouais comme ça génial et six oeufs et six oeufs et vous les récupérez les boîtes à oeufs ouais tout à fait qu' est-ce que je peux vous conseiller ah vous avez peut-être pas vu les ch les produits italiens est -ce que ça vous intéresserait des fromages italiens provolone oui mais tu peux tu les as en italie ah alors ce week-end on a mis à l' honneur plutôt dans ce cas ce qui va être croûte lavée oui croûte lavée c' est munster époisse langres oui donc les langres sont là on a une diversité sur la bourgogne on aura les soumaintrains qui sont frottés à l' eau à la différence de l' époisse qui est frottée au marc de bourgogne et on a le plaisir au chablis fromage frotté au chablis délicieux délicieux si je peux rajouter euh oui oui je vais en prendre euh deux comme ça allez un comme ça deux deux du coup oui oui oui oui deux allez un chacun ok alors dans ce cas si c' est pour ce week-end j' aime mieux vous en mettre peut-être qu' un parce que j' en ai un qui est plus fait pour aujourd' hui les autres ça sera plus pour attendre je trouve ouais d' accord ouais mais laisse attendre c' est bon pas de soucis allez bonne journée au revoir également au revoir madame merci parfait absolument merci à vous ça c' est bon ça c' est une non non non ça c' est euh jean ça c' est à lui ça c' est à monsieur aussi tout ça ok ça marche je vous fais deux petits sacs oui bien identiques pour pas qu' il y ait de jaloux voilà exactement bon à l' occasion fera un truc avec un fromage suédois aussi oui avec grand plaisir oui c' est bon ouf oui je commençais à être bien installée je me disais oh non ici ouais salut bonjour bonjour bonjour monsieur ouais il m' a fait tout un speech l' autre jour parce que je voulais pas lui prendre trop de vin il m' a dit oui tu te rends pas compte il y en a plein qui m' approchent euh machin ouais mais mais mais il fait vraiment euh trouver des choses euh euh ah c' est un type très très bon oui oui oui euh il est génial euh georges j' ai presque envie de vous nan c' est bon comment ça rentre ça va ça tient je regardais justement sinon je pourrais le renforcer oui du coup cinquante-cinq s' il vous plaît allez -y merci je vous laisse le ticket de caisse à part bien entendu et en plus votre monnaie pour vous vous voulez avoir tout dans un sac ou euh une dans chaque bonjour ouais alors je vais vous mettre ça tout de suite d' accord qu' est-ce qu' il vous faudrait je voudrais bien prendre un langres un langres hm et un charollais d' accord de vache ouais parce qu' il y a un bah au charollais normalement c' est chèvre ouais mais je veux un vache c' est pour ça que je demande toujours là du coup il s' appelle ah oui nan c' est ça il s' appelle charollais de vache c' est pour ça qu' il s' appelle chazolais pour pas utiliser le terme charollais il y a un ze ouais ouais exact merci au revoir merci exactement nan je me dis je voulais te demander tu fais toujours les si on prend de la fondue tu prêtes les mais ouais on change pas une formule qui gagne parce qu' on l' a pas fait hier mais euh du coup je crois que demain on va essayer de faire ça ouais ça le fait toujours donc euh frais ou un petit peu plus affiné mais en plus en ce moment on n' a pas mal comme ça il est très bien on a rentré pas mal de fromages suisses gruyère suisse de réserve d' alpage génial vacherin on fait une promo sur le crémant même s' il est pas suisse parce qu' il est de bourgogne mais euh ah moitié-moitié tu sais que j' ai cherché la j' ai cherché gruyère parce que on a notre fille est dans un festival en autriche du coup on a pris la voiture et après j' ai fait le ah oui et j' ai cherché gruyère et ces cons de suisses ils ont oublié de marquer sur les je trouvais pas une station euh déjà je parle pas allemand j' avais du mal ouais moi aussi ceci dit j' arrivais pas à leur faire comprendre que je voulais aller à gruyère ah ouais mais c' est dingue on n' a pas trouvé non c' est vrai après on est parti on est allés ramasser des champis euh tu vois ouais voilà ouais mais au bout d' un moment je me suis dit mais qu' est-ce qu' on fout là je connais tu vois mais montreux euh je vois où c' est oui mais gruyère pourtant c' est canton de vaux et tu es pas loin de montreux parce que moi je sais qu' une année j' y suis allée à gruyère ouais en disant je vais me faire la rando et tout ça j' étais à genève euh en short débardeur à la cool et euh arrivée là-haut grosse tempête de pluie je me caillais au bout d' une journée j' ai fait c' est bon et il y avait jazz à montreux qui terminait du coup je suis allée donc c' est à côté je suis descendue à montreux tu étais pas loin donc on est passés devant ouais ouais à mon avis ouais parce que c' était le ça s' appelle zimmental sur les hauteurs c' est très beau ouais après il y a le zahlen ouais super belles vaches avec des belles vaches ouais noires zimmental par contre c' est vraiment la vache laitière mais pas qualité fromagère par contre en autriche on a mangé du super emmental oui ouais c' est possible ouais et les l' emmetaler noir peut être aussi vous avez peut être pu trouver des choses comme ça je sais pas trop et le producteur il avait plein de fromages et il était c' était super intéressant bonjour bonjour bref euh c' est tout pour moi ouais allez un petit sac ou c' est bon en fait pardon nan je vais tout mettre là-dedans allez tac et du coup je te dois huit euros ouais s' il te plaît cinq euros vingt et trois c' est génial merci de rien merci à toi bonne journée allez à bientôt à bientôt à bientôt salut à bientôt merci comme ça j' ai écrit sur la porte toute façon on a mis dimanche à partir du dix-sept pas de soucis merci j' ai du morbier pour emilio aussi non bah hé parce que justement il va certainement venir demain ou après-demain d' accord trois quatre-vingt-dix il vous plaît voilà merci merci quatre cinq et dix euh je vous donne le ticket avec merci et voilà pour vous en vous remerciant merci au revoir bonne journée à bientôt tu y arrives olivier oui j' y arrive bon c' est bon pour euh on a le même système pour les monts-d' or hein je lui mets un petit chèvre frais peut-être mi-frais pis c' est bon c' est bien ouais c' est marrant chèvre frais le bleu je sais pas s' il a des ouais les bleus sur deux personnes euh ça craint bon alors la nouvelle c' est qu' il y a plus de halles c' est fini ah ouais qu' est-ce qu' ils vont faire bah alors ceux qui avaient remporté le dossier se sont désistés et collomb est allé enfin marielle est allée déclarer dans la presse que c' était nous qui allions reprendre ah ouais on était ravis de l' apprendre ah ouais mais bon ouais parce que c' était la ville qui payait ça tombait bien ah ouais merci la gruyat de nous avoir envoyé autant de ah au fait vivent les suisses tiens je suis gentille je t' en offre si tu veux je t' en prends un tiens j' en veux bien moi aussi un peu tiens dis don tiens tu veux un petit morceau bah tiens regarde il se retourne voilà trois cents grammes pour deux c' est bon c' est bien même moins euh ouais fondue et je ah je sais pas ouais voilà hein ouais quatre nous voyons notre comptable tout à l' heure enfin notre comptable ouais for you merci donc la finalement on l' aura pas ça ça va ah ouais bah moule euh refuse de f de les gens rentrent hein de ouais toute façon bah ouais parce que tout à l' autre jour il m' a dit si tu veux je te mets des vinyles des adhésifs en attendant j' ai dit tu parles ça fait un an qu' on n' en a pas ça va pas changer grand-chose oui ouh et voilà donc euh oui du coup j' ai raté ta maman dommage ouais ouais ouais c' était l' occas ouais c' est qui qui est passé nan le nan ça c' est la cantine ah ils ont pris de l' emmental ouais on en mange pas euh souvent quoi là regarde comme il est beau celui-là pourtant ils étaient moins faits que ça pour te dire quoi pf ouais mais faut qu' elle mange un soumaintrain c' est pour les halles vous savez ceux qui vous saviez alors que maintenant vous savez plus bah si s' il accepte cette logique de prendre le autant faire un truc hein le bah les trois candidats retenus on était enfin on était en deuxième position les premiers se sont désistés est-ce qu' ils vont faire appel aux deuxièmes et si maintenant nous on se désiste le troisième position c' est dave au casino casino tu veux dire euh celui qui est là et au bout de la rue euh ouais bah enfin surtout ici quoi ouais mais bon comme tu as du leclerc dans l' ouest enfin tu as pas les mêmes enseignes en fonction des régions hein ça c' est ouais nan nan mais c' est comme monoprix à paris si tu veux mais euh monoprix c' est le même groupe d' ailleurs c' est casino aussi dans la rue vous en avez deux ouais parce que mono euh casino avait racheté monoprix et leader price parce qu' ils avaient peur de se faire bouffer par carrefour ouais je m' assois avec olivier deux minutes ah ouais ah ouais c' est bon j' ai juste fini si quelqu' un veut une cigarette ça pour le et je t' ai cherché ton itinéraire pour aller à la duchère tout à l' heure ah ben je pense que bon c' est ça c' est simple oui je crois mais c' est pas l' avenue de bourgogne faut que tu prennes c' est l' autre qui rejoint qui rejoint le boulevard de la duchère en fait je vais regarder parce que l' avenue de bourgogne ça me dit rien du tout et pis tu arrives en haut et voilà ouais hein avenue de bourgogne avec des hein ouais voilà il se passe quoi aujourd' hui hein je dis qu' est-ce qui se passe aujourd' hui il y a personne ouh là c' est un peu chiant comment ah j' aurais peut-être dû inverser là attends je verrai ça tout à l' heure ça me saoule euh tu vas me remplir ça ouais ouais et pis on est bon hein après on va pouvoir se poser dehors je plie ça il y a personne donc ça c' est des petites bouchées de chèvre on appelle ça bouch' chèvre et voilà j' ai déjà remarqué aussi tu éteins pas facilement tes lumières comment les lumières tu les laisses euh facilement allumées euh comme dans les toilettes euh dans la là-bas la zone de la plonge ah oui bonjour bonjour messieurs bonjour et euh surtout qu' on va signer au niveau de la fédération une charte qui va sortir une charte éco d' accord messieurs euh c' est pour le oui exact je me disais tiens il m' avait dit que ils passaient dans une demi-heure trois quarts d' heure et puis euh non mais pas de soucis hein c' est prêt on est un peu en retard super merci NNAAMMEE oui ouais bah tu me tu trouves une place d' accord il y en a partout euh super ça vous dérange de ah oui pas de soucis ah merci beaucoup ou me donner un petit bout de scotch nan nan c' est bon allez voilà merci beaucoup merci bien bonne journée au revoir au revoir messieurs merci beaucoup j' arrive tout de suite prenez votre temps remarquez ça va bien vous faites un documentaire euh non c' est euh une étude sur le langage c' est des étudiants qui nous ont demandés euh pour l' enseignement euh étranger ou pas du tout non enfin voilà c' est marqué ici il y a une petite dame qui une petite dame qui m' avait dit que ça lui dirait de si tu manges peu ah ouais ouais si si si tu es si tu aimes pas manger c' est pas compliqué si tu aimes pas manger c' est bon quoi allez bonne journée ouais merci d' être passé n' oublie pas je te je t' appelle euh tu es là ouais ouais ouais parce que du coup oui vendredi de la semaine prochaine nous on est fermé d' accord ok donc à la limite toi tu reviens en ville mardi ou pas du coup voilà ouais ouais ouais c' est comme le boulanger dès qu' il y a des vacances scolaires ils sont fermés c' est hallucinant bon allez il paraît que la zone économique de belleville sur saône est très florissante ah tu as pas vu toi ah on va on va pouvoir euh voir comment on ah oui il y avait des clients plus c' était pas le moment de le faire tomber par terre s euh si bah peut-être vider la poubelle là ouais et passer éventuellement un petit coup de balai dans le magasin ça fait propre rapidos tu vois ah si ce qui sera bien de faire là entre les bouteilles aussi pas de soucis